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Valoriser son stock : PEPS et coût moyen pondéré
Vous avez acheté le même article à trois prix différents. Lequel retenir quand il sort ? Deux méthodes, et laquelle choisir.
Le problème
Vous vendez du ciment. Vous en avez acheté 20 sacs à 7 200 F, puis 15 à 7 500 F, puis 30 à 6 900 F. Un client vous en prend 25. Quel est le coût de ce que vous venez de vendre ? La question n'est pas théorique : de la réponse dépend votre marge affichée, la valeur de votre stock au bilan, et donc votre résultat.
Deux méthodes sont admises. Elles donnent des résultats différents, et aucune n'est plus « juste » que l'autre — elles répondent à des situations différentes.
PEPS : premier entré, premier sorti
La méthode PEPS — aussi appelée FIFO, pour « first in, first out » — considère que la marchandise sort dans l'ordre où elle est entrée. Chaque arrivage forme un lot, avec sa date, sa quantité et son prix d'achat. Quand une vente survient, on puise dans le lot le plus ancien jusqu'à l'épuiser, puis dans le suivant.
Vente de 25 sacs, méthode PEPS
- Lot 1 : 20 sacs à 7 200 F — entièrement consommé, soit 144 000 F
- Lot 2 : 15 sacs à 7 500 F — 5 sacs prélevés, soit 37 500 F
- Coût de la sortie : 144 000 + 37 500 = 181 500 F
- Reste en stock : 10 sacs du lot 2 et 30 sacs du lot 3
Le stock restant est valorisé aux prix les plus récents, donc au plus près du marché.
PEPS s'impose dès qu'un produit se périme : médicaments, denrées alimentaires, cosmétiques. Faire sortir le plus ancien d'abord n'est alors pas une convention comptable, c'est une nécessité physique.
Le coût unitaire moyen pondéré
La seconde méthode renonce à distinguer les lots. Elle mélange tout et calcule un prix moyen, pondéré par les quantités — d'où son nom de coût unitaire moyen pondéré, ou CUMP.
Coût unitaire moyen pondéré
CUMP = (valeur du stock + valeur des entrées) ÷ (quantité en stock + quantité entrée)
La pondération par les quantités est ce qui distingue ce calcul d'une simple moyenne des prix : un arrivage de 100 sacs pèse davantage qu'un arrivage de 5.
Même situation, méthode CUMP
- 20 sacs à 7 200 F = 144 000 F
- 15 sacs à 7 500 F = 112 500 F
- 30 sacs à 6 900 F = 207 000 F
- Total : 65 sacs pour 463 500 F
- CUMP = 463 500 ÷ 65 = 7 130,77 F
- Coût de la vente de 25 sacs : 25 × 7 130,77 = 178 269 F
Chaque sortie est valorisée au même coût jusqu'au prochain arrivage, quel que soit le lot physiquement pris.
Le CUMP convient aux produits non périssables et interchangeables — un sac de ciment en vaut un autre. Il a un autre mérite : il lisse les à-coups de prix. Un arrivage exceptionnellement cher ne fait pas bondir votre coût de revient du jour au lendemain.
Il existe deux façons de calculer le CUMP. Celle « de période » attend la fin du mois pour établir un coût moyen unique — simple à la main, mais elle vous laisse dans le noir jusqu'au 31. Celle « après chaque entrée » recalcule la moyenne à chaque réception : vous connaissez votre coût de revient en permanence.
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GSTOCK-PRO recalcule le coût moyen pondéré à chaque réception d'approvisionnement, pas en fin de mois. Votre marge est donc juste à l'instant où vous vendez, sans attendre l'arrêté. Pour les articles suivis par lot, avec date de péremption, c'est le lot dont la date est la plus proche qui sort en premier — la règle physique prime sur la convention comptable.
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